2017. január 27., péntek

Ismeretlen terepre...

Cocoa-coconut cake without sugar
















































... tévedtem mostanában a főzést, sütést illetően. Megpróbálok egészségesebb ételeket készíteni, mert a múlt év során igen erősen meggömbölyödtem, és már komolyan zavar a dolog. De nem csak ez az oka, hanem valahogy unalmasnak találtam a hagyományos, milliószor főzött fogásokat. Ideje volt hát kipróbálni valami újat, szokatlant.
Nem gondoltam volna, hogy ennyire nehéz úton indulok, hogy ennyi buktatója van, de legalább a sikereket jóval nagyobbnak érzem, mintha a megszokott ételeket főzném finomra. Talán vonz a kihívás, hogy ebben a műfajban mekkorát tudok még fejlődni :)

A mindennapi főzés mellett a hétvégi sütés sem egyszerű, mert nagyon szeretjük az édességeket, sőt azt kell mondjam, sütni kimondottan imádok, míg a főzést sokszor csak kötelező nyűgnek érzem. Szóval a süteményekről nem akarok lemondani, ezért elkezdtem kísérletezni mindenféle liszttel és édesítővel, hátha valamelyik azt az eredményt adja, ami nem csak nekem, de az édesszájú családomnak is megfelel. Így született a kókuszos, kakaós szelet, igazán finom lett, és még nem is hizlal olyan nagyon :)

Kókuszos, kakaós szelet

Hozzávalók
* 6 tojás
* 6 ek eritritol (édesítőszer)
* 6 ek fehér tönkölyliszt
* 1 tk sütőpor
* 2 ek kakaópor
* 2 ek kókuszreszelék
* 1 csipet só
* 100 g 80 %-os étcsoki
* 50 g vaj
* kevés kókuszreszelék

Elkészítés
A tojássárgákat az eritritollal kikeverem, beleteszem a lisztet, a sütőport, a kakaóport, a sót és a kókuszreszeléket, majd összekeverem őket. Ha túl száraz, pici tejet lehet hozzá önteni. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd óvatosan beleforgatom a kakaós masszába. A tésztát kivajazott, kilisztezett sütőformába öntöm, majd 175 ૦C-on 45-50 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni, majd felszeletelem.
A bevonathoz az étcsokit a vajjal felolvasztom, belemártom a süteményszeleteket, majd megszórom a tetejüket kókuszreszelékkel.

Ha kipróbáljátok, írjátok meg légyszi, hogy nálatok bevált-e :)

2017. január 15., vasárnap

Színek (nem csak) télre

(Not only) winter colours
















































A feketék, szürkék, barnák, drappok, törtfehérek állandó szereplői az életemnek. Erősek, mégis megnyugtatóak, valahogy a biztonságot jelentik nekem. Vigyáznak rám, segítenek gondolkodni, alkotni...
















































... jó hozzájuk bújni, megérinteni, megcirógatni őket.
















































Finomak, energiát adnak...
















































... és önmagukban is jól megvannak, nem feltétlenül kívánnak extra körítést.
















































Boldogok, ha együtt lehetnek...
















































... összesimulnak...
















































... vagy bolondoznak együtt.
















































Szeretem őket :)





2017. január 1., vasárnap

Az új évet ismét...

I began...



























...fotózással kezdtem, szerencsére csodálatos idő lett délutánra :) Egyszerűen imádom ezt a tájat, nem tudom megunni...

...the new year with a walk, and I took some photos in the afternoon sunshine :) I love our countryside, it looks always different...